白色黄瓜、粉红菠萝，这些异色蔬果你想吃吗？

各种常见蔬果的颜色，可以说是在我们脑中根深蒂固，但其实它们也有不为人知的稀有色皮肤。比如这根

白色黄瓜

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等等，黄瓜正常不都是绿的？这根被拿去染色了？

虽然单看外表，会令很多没见过的人大吃一惊，但这根黄瓜真是天生就长这样。

放一片绿油油的菜地中，堪称最亮眼的瓜：

它在国外被称作白色奇迹黄瓜（White Wonder），而能得到这个名字，除了颜色十分奇迹，发展历程也算是奇迹。

之所以这么说，其实是因为第一批白色黄瓜的出现，纯属偶然。

据最先推出这种白色黄瓜种子的Burpee种子公司表示，第一批白色黄瓜是因为缺少叶绿素而导致白化，也就相当于得了白化病的黄瓜。

而这样的意外很快就被利用起来，植物学家通过基因改造的手段，成功在1893年就研发出来并投出商业生产。

127年的历史…真是不愧白色奇迹，绝对的老资历黄瓜。

同时，这种黄瓜不止卖相不错，味道也是广受好评，吃过的人都说好。

据网友表示， 白色奇迹吃起来非常脆，没有苦味，非常适合做沙拉或者腌制起来，同时皮薄肉满，十分水嫩。

说的我口水都流出来了…

当然，异色蔬果肯定不止一个，除了白色黄瓜，粉红色菠萝也是其中相当耀眼的一员。

如此粉嫩的造型，不知道的还以为是火龙果它爸。

至于这样满满少女心的颜色是如何培育出来的，还是多亏了基因改造。

正常黄色菠萝的形成，其实是因为体内存在一种特定酶，可以将代表红色的番茄红素转变为代表黄色的胡萝卜素。

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而粉红色菠萝就是通过降低这种酶的活性，来降低番茄红素向胡萝卜素的转化。

简单来说，就是菠萝本身就有粉红色的基因，只是藏在体内在成长中被慢慢耗光了。

科学家这么做，更像是把菠萝的本性展示出来。

这项的研究从2005年开始，直到2016年才彻底通过美国食品与药物管理局的认证。

只是据说味道和普通菠萝没什么差异，硬说的话，可能就是味道稍微甜上一些。

但就算如此，也有很多人买单，毕竟颜值即正义。长在果园里，它是万草丛中一抹粉，别有一番风味。

直接把粉色菠萝当作花，拿到花店当鲜花售卖，也毫无违和感：

菠萝自己可能也没想到，换套皮肤，就成功打入了鲜花市场内部。

看到这里，你可能觉得白色黄瓜和粉色菠萝已经足够梦幻，但如果单论稀有程度，它们还不算是首屈一指，种子都能在网络上轻易买到。

要说大多数网友认为最稀有且梦幻的异色水果，还要属白宝石草莓。

不光外表很白，打开来，果肉也是雪白：

这种草莓2013年诞生在日本佐贺县的一家农场，研发者Yasuhito Teshimada通过杂交不同种类草莓，尝试多年才得来。

和其他异色蔬果一样，白宝石草莓的基因也和正常草莓有所不同：缺少能令果实呈现出红色的花青素。

但相比较来说，哪怕基因已经被改造，种植的过程依旧要小心翼翼。

因为在发育过程中任何多余的光照都会令草莓出现零星的红色，也就不再完美。

研发者表示，自己的草莓园每年平均下来只有10%的草莓，能长成完美的白宝石草莓。

这就有点难得的离谱了。

至于味道，尝过的人都表示十分奇妙。

果肉非常柔软，第一口的味道有些像新鲜的菠萝，但又不会太甜，只会留下新鲜的回味。

但要我说，估计用金钱的味道来诠释应该更加准确。

毕竟稀有难种植，味道还不错，光看这两点基本就能想象到，价格一定不便宜。

事实上也确实如此，在日本这种白宝石草莓论个卖，一个就要1080日元，折合人民币差不多70多块钱一个。

只是说白了，天价草莓使用最传统的杂交方式来改造基因，这个方法其实很常见。

换个皮肤就让身价暴涨，嗯…突然不想吃了，十几二十块一大盒的普通草莓，也挺香的。

参考资料：

https://migardener.com/store/99-seeds-by-category/all-seeds/cucumbers/white-wonder-cucumber/#:~:text=The%20White%20Wonder%20cucumber%20is,abundance%20on%20short%20vining%20plants.&text=cucumbers%20are%20round%20and%20plump,against%20the%20dark%20green%20foliage.

https://strawberryplants.org/white-strawberries/#:~:text=Most%20white%20strawberries%20are%20either,the%20ability%20to%20turn%20red.

https://en.wikipedia.org/wiki/Pineapple

https://www.odditycentral.com/foods/white-jewel-the-japanese-white-strawberries-worth-their-weight-in-gold.html

https://www.odditycentral.com/foods/who-knew-there-was-such-a-thing-as-albino-cucumbers.html

https://www.odditycentral.com/pics/genetically-modified-pink-pineapples-are-coming-to-a-grocery-store-near-you.html

https://www.instagram.com/p/BToA0HClMzE/?utm_source=ig_embed

https://www.youtube.com/watch?v=nlA1aSvLLRA&t=1s

https://www.youtube.com/watch?v=Pns6I6IhVaY

https://www.youtube.com/watch?v=AV3tJtU3bXk

https://www.youtube.com/watch?v=bwFo2CZtif4

https://www.youtube.com/watch?v=ddnZCqRYJHo

https://www.youtube.com/watch?v=EyPxJk24DSo&t=31s

https://www.youtube.com/watch?v=4UKelXAmsr4&t=218s

https://www.youtube.com/watch?v=aC4p2n4iFq8

https://spoonuniversity.com/lifestyle/homemade-face-masks-food-based

https://www.bestfoodfacts.org/pink-pineapple/

https://www.thekitchn.com/those-viral-pink-pineapples-aren-t-what-you-think-246011

https://www.mic.com/articles/162516/fda-says-genetically-modified-pineapples-that-are-pink-on-the-inside-are-safe

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